EUA reformulam diretrizes alimentares e adotam pirâmide invertida com foco em proteínas

Os Estados Unidos anunciaram recentemente uma reformulação de suas diretrizes alimentares para o período de 2025 a 2030. A nova abordagem retoma o conceito da pirâmide alimentar, com estrutura e filosofia diferentes das que orientaram a nutrição nas últimas décadas, de acordo com informações enviadas pela Herbalife.

O modelo apresentado é uma pirâmide invertida. Os alimentos posicionados na parte superior, a área mais larga do triângulo, devem ser consumidos em maior quantidade, enquanto os da base passam a ser limitados. Segundo a empresa, trata-se de uma inversão do modelo clássico de 1992, que colocava grãos e carboidratos como base da alimentação diária e que agora passa a priorizar a ingestão de proteínas.

Proteínas

As novas diretrizes mencionam faixas mais elevadas de consumo proteico, entre 1,2 e 1,6 g de proteína por quilo de peso corporal ao dia. São valorizadas fontes animais, como carnes, ovos, aves, peixes e proteínas do leite, além de opções vegetais, incluindo leguminosas, como a soja.

“Trata-se de um reconhecimento oficial do papel central da proteína na manutenção da massa muscular, da saúde metabólica e do envelhecimento saudável”, destaca o médico nutrólogo Nataniel Viuniski, membro do Conselho Consultivo de Nutrição da Herbalife.

Carboidratos, gorduras e açúcar

• Os carboidratos refinados e os amidos, que antes ocupavam a base da alimentação, passam a ter espaço reduzido.
• Laticínios integrais e gorduras naturais, como azeite de oliva e abacate, deixam de ser vilões. As gorduras saturadas passam a ser avaliadas dentro do contexto do alimento e do padrão alimentar como um todo, desde que respeitados os limites recomendados, que seguem em torno de 10% da ingestão calórica total.
• O açúcar adicionado passa a ser fortemente restringido, especialmente para crianças pequenas, com limites bastante reduzidos também para adultos.
• Dietas de menor carga glicêmica são citadas como estratégia válida para pessoas com obesidade, diabetes tipo 2 e outras doenças metabólicas.

Embora o tema ainda seja alvo de debate, segundo Viuniski, muitas das mudanças fazem sentido por estarem baseadas em evidências.

“A literatura científica atual respalda o aumento do consumo de proteínas e fibras, a redução dos carboidratos simples e a reavaliação do papel das gorduras naturais, especialmente quando se fala em prevenção da obesidade, do diabetes tipo 2, da sarcopenia e do declínio funcional”, explica o nutrólogo.

De acordo com a Herbalife, a nova pirâmide busca orientar a população na construção de hábitos mais saudáveis e facilitar escolhas alimentares mais conscientes.